Spezialmehle:
Mehlmischungen mit verschiedenen Samen, Kräutern, Früchten oder Gewürzen. Diese Mischungen sind für die Herstellung von traditionellem Brot im Ofen oder Brotbackautomaten konzipiert.
Spezialmehle verpackt in 1 kg, 2,5 kg, 5 kg.
Für größere Verpackungen bitte kontaktieren Sie uns.
- Landbrot: Weizenmehl, Roggenmehl. Passt gut zu Wurst, Foie Gras, Fleischgerichten, Weichkäse.
- Vollkornbrot: Weizenmehl, feine und grobe Kleie. Reich an Mineralien, Vitaminen und Ballaststoffen, für langanhaltende Energie. Passt gut zu Wild, Weichkäse.
- Roggenbrot: Weizenmehl, Roggenmehl. Brot mit dichter, dunkler Krume. Passt gut zu geräuchertem Fisch und Meeresfrüchten, Wurst.
- Brot mit Müller-Samen: Weizenmehl, Sonnenblumenkerne, brauner Leinsamen, gelber Leinsamen, Hirse, Sesam. Brot mit ausgewogener Samenmischung, ideal für die ganze Familie.
- 6-Korn- und 3-Samen-Brot: Weizenmehl, Gersten-, Buchweizen-, Roggen- und Hafermehl, brauner Leinsamen, Hirse, Sonnenblumenkerne, Maisgrieß. Knuspriges Brot mit reichhaltigem Geschmack von gerösteten Samen. Passt gut zu Salaten, Gemüse-Terrinen, Fisch…
- Provenzalisches Brot: Weizenmehl, getrocknete Tomaten, Thymian, Oregano, Basilikum. Brot mit sommerlichen Aromen, ideal für Fougasse, Ciabatta, Pizzateig.
- Dinkel-Lein-Brot BIO : Dinkel- und Vollkorndinkelmehl Bio, Weizenmehl Bio, gelber und brauner Leinsamen Bio, geröstetes Dinkelmehl Bio
- Feigenbrot: Weizenmehl, Roggenmehl, gerösteter Malzweizen, Hartweizengrieß, Feigen, Kürbiskerne, Haselnüsse. Leichtes Brot mit süßen Akzenten. Das ganze Jahr über genießen. Besonders zu den Feiertagen mit Foie Gras.
- 14-Korn- und Samen-Brot: Weizenmehl, Roggen-, Gersten-, Hafer-, Reismehl, Dinkel, Buchweizen, gemälzte Gerste, Hirsesamen, brauner Leinsamen, Sesam, gelber Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Mohn. Reichhaltiges Brot mit Geschmack von gerösteten Körnern.
- Herbstbrot: Weizenmehl, Kastaniengrieß, geschrotete Sojabohnen, umhüllte Nüsse, Pflaumenstücke. Brot mit subtilem süß-salzigem Kastaniengeschmack. Passt gut zu mariniertem Wild, Landluftschinken und charaktervollem Käse. Auch ideal für Gebäck.
- Nordisches Brot: Weizen-, Gersten- und Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, gelber Leinsamen, brauner Leinsamen, Sesam, Sojagrieß. Dunkles und dichtes Brot, reich an Ballaststoffen und Samen.
- Diabetiker-Brot: Weizen-, Roggen-, Sojamehl, Sonnenblumenkerne, Mohn, Hanf, Chia, Quinoa. Brot mit niedrigem glykämischen Index, empfohlen für Diabetiker und Sportler.
- Buchweizenbrot: Weizenmehl, gerösteter Buchweizen, Buchweizenmehl, geröstetes Buchweizenmehl. Ein Brot, das gut zu Gemüse, Käse und Fisch passt. Mit Walnüssen, Haselnüssen und Rosinen eignet es sich hervorragend zum Frühstück.
- Feigenbrot: Weizenmehl, Feigenstücke, Kastanienmehl, Roggenmehl, Haselnüsse, Kastanienstücke. Eine Abwechslung zu den Samenbroten! Ein leicht süßes Brot.
